スペインを代表する高級パティスリー「Bubó BARCELONA(ブボ・バルセロナ)」の日本旗艦店として、表参道に佇む「ブボ・バルセロナ 表参道店」で、新作ソフトクリームを食べてきました。こちら、2019年スペインのジェラテリア大会「Artisan Gelateria」でチャンピオンに輝いたアルベルト・ソレール・ミケル氏が監修する、世界でもバルセロナと表参道でしか味わえない特別なソフトクリームです。
こだわりの2種類のソフトクリーム
同店で現在提供されているソフトクリームは、「シャビーナ」と「チョコフルーツ マカダム」の2種類。期間でフレーバーが替わります。
ソフトクリーム シャビーナ
「シャビーナ」は、シナモンやナツメグ、クローブ、黒コショウなど数種類のスパイスを贅沢に使用したチョコレートソフトクリームに、オリーブオイルとカカオニブをアクセントとして加えた逸品。ブボ・バルセロナを代表するケーキの味わいを見事に表現しています。
今回私が味わったのは、インターナショナルチョコレートアワード2020銀賞を受賞した「チョコフルーツ マカダム」をイメージした新作ソフトクリーム。

チョコフルーツ マカダム: 大粒のナッツをチョコレートでコーティングした、bubó BARCELONA定番のチョコフルーツコレクション。大粒のマカダミアナッツを、バニラの香り立つホワイトチョコレートでコーティングし、ココアパウダーで仕上げました。海塩がアクセントのホワイトチョコレートと、香ばしいマカダミアナッツが、絶妙なハーモニーを奏でます。満足感のある一粒は、やみつきになる逸品
ソフトクリーム マカダム
「チョコフルーツ マカダム」の味わいをソフトクリームで再現するために開発に1年以上の歳月を費やしたという渾身の一品。
最初の一口で、絶妙なバランスの妙に心を奪われました。ほんのりと塩味の効いたバニラソフトクリームをベースに、キャラメリゼされたマカダミアナッツの香ばしさが絶妙なアクセントとなっています。口に含むと、まずマカダミアナッツのカリッとした食感と、豊かなバニラの香りが広がります。そして、とろ~り食感でコクのあるマカダミアソースと、甘さを引き立てる絶妙な塩味が重なり合い、まるで交響曲のような味わいを奏でるのです。(うめぇ。)
オリジナルのチョコフルーツ マカダムの特徴である、バニラが香るホワイトチョコレートとマカダミアナッツの調和を、ソフトクリームという形で見事に表現。マカダミアナッツ好きの「マカダミアン」にとって、見逃せない一品となることでしょう。
価格は800円(税込)で、コーンまたはカップを選べます。2階カフェでは、ソフトクリームとお好きなドリンクをお楽しみいただける「ソフトクリーム&ドリンクセット」を提供。ドリンクは、全18種類の中から選ぶことができます。価格:1,600円(税込)
bubó SOFT ICE CREAM DAY
さらに、毎週土曜日の「bubó SOFT ICE CREAM DAY」では、テイクアウト限定で500円(税込)という特別価格で提供されています。
2005年にバルセロナで誕生し、厳選された材料と革新的なデザインで世界中のファンを魅了してきたブボ・バルセロナ。その美学と職人技が詰まった特別なソフトクリームを、ぜひ表参道で体験してみてください。
バルセロナの空気が流れる店内で味わう一杯は、きっと特別な思い出となることでしょう。
(※イートインの場合、サービス料として税込価格の10%が別途かかります)
- 店舗:ブボ・バルセロナ 表参道店
- 所在地:〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
- 営業時間:平日 12:00~20:00(カフェL.O 19:30)、休日 11:00~20:00(カフェL.O 19:30)
- 定休日:火曜日(祝日を除く)
- TEL:03-6427-3039
- URL:https://bubojapan.com/