2012/06/24

パルム(PARM) ピュレコーティング オレンジ&バニラ

アイス評論家のアイスマン福留です!

パルムファン(パルマー)の皆さま、おまたせしました。

ヒルナンデス!でも紹介した 森永乳業 パルム Puree Coating オレンジ&バニラのレビューです。

今回の商品、ピュレコーティングは、パルムのコンセプトである『デイリープレミアム』(日常のちょっとした贅沢)に、新たに“リゾート”の要素を取り入れた商品。

今回のパルムは、濃厚な果実が思いっきり味わえるアイスバー。

これは、パルムのコンセプトである”日常のちょっとした贅沢”(デイリープレミアム)を裏切らないでしょう。

価格は通常のパルム、128円(税込)に比べてちょい高い158円(税込)。

カラフルなデザインパッケージからもリゾート感が漂っています。

通常版のパルムのようなビニールパッケージではなく、箱型。高級感が漂っています。

箱から取り出すと、透明のビニール包装。PARM Puree coating と印字してある。

内容量は85ml。パルムの通常ラインナップ(90ml)に比べ、今回のは若干少なめになっています。

形状はパルム特有のやさしいフォルムの楕円形。手のひら型。

そう、“PARM(パルム)”のネーミングは、イタリア語で『手のひら』を意味するパルマ(palma)に由来します。

その手のひら型のアイス。外側はフルーツ(オレンジ)コーティング。

オレンジ果汁・果肉80%の濃厚なオレンジピール入りピュレコーティング。

こうして眺めてみると、絵本に出てくる並木通りの樹木のようなラブリーなかたちをしています。

そして実食!

濃厚なオレンジ果汁をしっかりと感じられるピュレコーティング。

オレンジ果汁と夏みかん果汁が使用されています。

酸味のあるバレンシアオレンジと、日本人が慣れ親しんだ味の温州(うんしゅう)みかんをブレンド。

オレンジアイス部の果汁の割合は、オレンジが33%、みかんが21%となっている。

甘酸っぱくてジューシーな味わい。そしてやわらかい食感。

やわらかコーティングのひみつ

この、やんわりとした食感には秘密があります。

それは、濃厚なオレンジ果汁のコートの2度づけ&急速硬化。

-196℃の液体窒素で瞬間冷却するので、氷の結晶が針状にならず、やわらかくなめらかなのです。

「コーティング」 ⇒ 「瞬間冷凍」 ⇒ 「コーティング」 ⇒ 「瞬間冷凍」 を繰り返し、2層の分厚いコーティングが出来上がります。

そして、内側のアイス。まずはオレンジ部。

なめらかなオレンジアイス

一般の氷菓と比べてなめらかなのは、氷の結晶のきめ細かさ。

森永乳業の研究による特殊な製法で、なめらかな口溶けを実現しています。

果実感を引き立てるバニラアイス

バニラアイス部は、さっぱりとしています。今回の商品のコンセプトは果実感。

濃厚なフルーツの味わいを損ねることなく、絶妙に合ったバニラアイスに仕上がっている。

成分記載も外側のフルーツコーティング部と、内側のアイス部に分かれています。

種別も外側のコーティングは氷菓、そして内側のアイス部はラクトアイス。

製造は、静岡県の冨士乳業株式会社 三島工場。

1本あたりのカロリーは、120kcal。

結構食べごたえもあり、これで120kcalは嬉しいですね。

とにかく…果実感がハンパじゃありません。上質なフルーツ感が味わえるアイスバー。

濃厚ジューシーなピュレコーティングと、バニラとオレンジの渦巻くハーモニーは絶妙です。

ついにコンビニアイスもここまで来たか…という印象。

暑い季節にぴったりの夏仕様のパルム。

パルマー(パルム好きの人)はもちろん、果実系アイス、さっぱりめのアイスが好きな人におすすめです。

季節限定、貴重なシーズンフレーバーなので、気になる方はお早めに!

品名 パルム Puree Coating オレンジ&バニラ 森永乳業
購入店 セブンイレブン
価格 158円(税込)
種類別 ラクトアイス
内容量 85ml
成分 写真参照
エネルギー 120kcal
好みランク(5) ★★★★☆ ※5段階(最高5つ星)。あくまでも個人的な評価です。
ひとことコメント  フルーツパルム。とっても濃厚!パルマーは必食です。

 

アイスマン福留 PROFILE

アイスマン福留コンビニアイス評論家/ (社)日本アイスマニア協会 代表理事。アイス好きが集うイベント『あいぱく』などを開催しています。著書:「日本懐かしアイス大全」(辰巳出版) 。今までの仕事実績はこちら。

●取材依頼・お問い合わせ等はこちらよりお気軽にご連絡ください。

◆twitter:iceman_ax

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